La provincia se posiciona estratégicamente en la edición 2026 de la feria gastronómica y turística más importante de la Argentina, brindando asistencia integral a sus empresas locales para maximizar las oportunidades de negocios, el networking y la visibilidad de la oferta productiva e identitaria de la región.
BUENOS AIRES.- Del 9 al 12 de julio, el predio BA Ferial (ex Costa Salguero) de la Ciudad de Buenos Aires será la sede de una nueva edición de Caminos y Sabores, la feria que consolida la sinergia entre gastronomía, cultura, turismo y desarrollo productivo regional. En este escenario de escala nacional, la provincia de Misiones se destaca activamente por su política de acompañamiento y sostén a las empresas de la tierra colorada que dispondrán de stands propios, transformando su participación en una oportunidad estratégica de inserción comercial y crecimiento.
El evento, referencial para el sector, mantiene la esencia de reunir los sabores, tradiciones y saberes del país en cuatro jornadas que incluirán degustaciones, cocina en vivo, clases gastronómicas y comercialización directa de productos. Para los productores misioneros, esta dinámica representa un canal directo con miles de consumidores que buscan autenticidad y calidad, así como con actores clave de la cadena de valor, tales como distribuidores, supermercadistas, chefs de renombre y prensa especializada.
En esta edición, la oferta de la provincia exhibirá un fuerte anclaje en la innovación agroindustrial, destacándose de manera especial la versatilidad de la mandioca como insumo clave para el mercado de la alimentación saludable y libre de gluten, junto al desarrollo estratégico de la piscicultura con valor agregado. Empresas locales como Femag (fécula de mandioca) y MamaYucca (tapioca) demostrarán el valor en origen de este cultivo, mientras que firmas como Raiza (snacks de mandioca saborizados) y Regional (alfajores artesanales a base de mandioca y yerba mate) evidenciarán su potencial en el segmento de consumo masivo. Asimismo, la consolidación de la cría y procesamiento de pescado de río (como el pacú) se integrará a la propuesta gastronómica, aportando una alternativa de alta cocina e identidad fluvial que tracciona la bioeconomía regional.
La propuesta misionera se complementará con su tradicional matriz productiva y sus sabores de la selva paranaense. El sector de infusiones estará representado por marcas consolidadas e innovaciones tecnológicas como Yerba Mate Romance, Flor de Jardín (que además sumará mermeladas y encurtidos) y YURUHE (cápsulas de yerba mate). Asimismo, la diversidad de la canasta alimentaria provincial se completará con los aportes de Tierra Fértil (azúcar rubio y miel de caña), El Mortero (pulpas congeladas de frutas tropicales y mermeladas) y Vitaltacc (productos panificados y comida congelada libre de gluten).
El modelo de participación promovida por Misiones garantiza no solo la presencia física del destino en Buenos Aires, sino también el soporte logístico e institucional indispensable para que las pymes locales compitan en un mercado masivo. Este respaldo gubernamental es el factor diferenciador que permite a los emprendedores provinciales mitigar costos de exposición y concentrar esfuerzos en la generación de networking y volumen de negocios.
Más allá del valor cultural y turístico, Caminos y Sabores 2026 funciona como una plataforma de alto impacto económico. La masividad proyectada para este año refuerza el rol de la feria como una vidriera comercial estratégica. Para las marcas misioneras, la interacción directa con el público y el establecimiento de alianzas corporativas a mediano plazo constituyen una ventaja competitiva idónea para consolidar la marca provincial en los principales centros de consumo de la Argentina.
Fuente: Ministerio de Industria
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